Kakav v kremnem medu je naš zelo popularen izdelek.

Kakav vsebuje več antioksidantov kot katerokoli drugo živilo na svetu, celo več kot borovnice, rdeče vino, jagode acai in goji skupaj. Poleg tega je odličnega okusa v kombinaciji z medom. V našem čebelarstvu izdelek kakav v medu pripravljamo že vrsto let in med kupci je vsako leto bolj zaželen. Zlasti radi ga imajo otroci.

Kakav in njegov izvor

Kakav je zimzelena rastlina iz tropskih predelov Centralne in Južne Amerike, na kateri v ovalnih oranžnih strokih dozorijo kakavova semena. Zrela kakavova zrna so vijolične do rjavo-vijolične barve in morajo nato še fermentirati, da postanejo značilno temno rjave barve. Temu sledi še sušenje in odstranitev semenske ovojnice, nato pa so semena pripravljena za transport in predelavo. Več informacij.

Koristi kakava:

• dober je za srce: Raziskave kažejo, da vsebuje veliko flavanolov, ki znižujejo krvni tlak z zvišanjem ravni dušikovega oksida in izboljšanjem funkcije krvnih žil. Prav tako sprošča in razširi arterije in krvne žile ter izboljša pretok krvi. Kakav zmanjšuje tudi lipoprotein z nizko gostoto (LDL) oz. “slab” holesterol. Te lastnosti so bile povezane z manjšim tveganjem za srčni napad, srčno popuščanje in možgansko kap.
• dober je za možgane: kakav je dober za možgane zaradi svoje visoke vsebnosti flavanolov, ki podpirajo proizvodnjo nevronov in delovanje možganov ter izboljšajo pretok krvi in oskrbo možganskega tkiva. To lahko prispeva k preprečevanju upadanja zmogljivosti možganov, povezano s starostjo, na primer pri Alzheimerjevi bolezni.
• izboljša lahko razpoloženje:  lahko izboljša razpoloženje in simptome depresije. Deluje z zmanjševanjem ravni stresa in s spodbujanjem umirjenosti, zadovoljstva in splošne psihološke blaginje.
• pomaga lahko pri boju proti raku: kakav ima lahko obetajoče lastnosti za boj proti raku – zaradi visoke vsebnosti flavanolov. Lahko je tudi močan antioksidant in lahko igra vlogo pri preprečevanju raka.
• podpira zdravje ustne votline: vsebuje različne spojine, ki imajo antibakterijske, anti-encimske in imunsko stimulativne lastnosti, ki so lahko koristne za zdravje ustne votline, kot je boj proti bakterijam, ki povzročajo karies.
• dober je za kožo: Polifenoli v kakavu prinašajo pomembne koristi za kožo. Glede na študije lahko kakav ščiti kožo pred škodljivo sončno svetlobo in izboljša cirkulacijo krvi v koži ter izboljša površinsko strukturo in hidratacijo kože.

Več o kakavu si lahko preberete na tej povezavi.