Med: Naravni zaklad z edinstvenimi lastnostmi

Odkrijte bogastvo slovenskega medu – od pridelave do njegovih zdravilnih učinkov.

Med je naravna snov, bogata z vitamini, minerali in antioksidanti, ki prinašajo številne koristi za zdravje in dobro počutje. Preberite več o nastanku medu, njegovi sestavi in načinih uporabe ali obiščite našo trgovino.

V našem čebelarstvu med pridelujemo v okviru sheme SLOVENSKI MED Z GEOGRAFSKO OZNAČBO. Več informacij o shemi najdete na tej povezavi.

Kaj je med?

Med je naravna snov, ki jo čebele proizvajajo iz nektarja cvetov ali izločkov rastlinskih delov. Bogat je z naravnimi sladkorji, vitamini, minerali in antioksidanti, ki podpirajo zdravje in dobro počutje.

Čebelji proces:

čebele predelajo nektar in ga shranijo v satju

Bogata sestava:

vsebuje vitamine, minerale, encime in antioksidante

Zdravilne lastnosti:

deluje antibakterijsko, protivnetno in pomirjujoče

Vsestranska uporaba:

uporablja se kot naravno sladilo, v zdravilstvu in kozmetiki

Preberi več

Med je naravna snov, ki jo proizvajajo čebele iz nektarja cvetov ali izločkov rastlinskih delov. Čebele zberejo nektar, ga predelajo v svojih želodčkih, nato pa shranijo v satje, kjer se sčasoma spremeni v med. Ta je bogat z naravnimi sladkorji, predvsem fruktozo in glukozo, vsebuje pa tudi vitamine, minerale, encime in antioksidante. Med je znan po svojih zdravilnih lastnostih, saj deluje antibakterijsko, protivnetno in pomirjujoče. Uporablja se kot naravno sladilo v prehrani, v ljudskem zdravilstvu in tudi v kozmetiki.

Kako nastane med?

Nabiranje medičine in mane

Čebele zbirajo medičino iz cvetov ali mano z iglavcev in listavcev.

Predelava v želodčkih

Čebele v svojih želodčkih predelajo snovi z encimi in jih shranijo v satju.

Shranjevanje v satju

V satju se predelan nektar sčasoma spremeni v med.

Glede na izvor ločimo cvetlični in gozdni med. Razlikujemo več vrst cvetličnega in gozdnega medu. Raznolikost rastlin daje medu značilno barvo, od svetle, vodeno bele do temno rjavkaste, ter značilen okus in vonj. Prav tako izvor deloma določa sestavo medu, ki vpliva na njegove blagodejne učinke na zdravje.

Preberi več

Čebele zbirajo medičino (nektar) iz cvetov rastlin in mano z iglavcev ali listavcev. Mano izločajo listne uši, kaparji in škržati iz rastlinskega soka rastlin.
Nabrane snovi čebele predelajo še z lastnimi snovmi, ga shranijo v satju in tako nastane domači med.

Glede na izvor ločimo cvetlični in gozdni med.
Ker čebele nektar in mano nabirajo na različnih rastlinah, razlikujemo več vrst cvetličnega in gozdnega medu in ga po teh rastlinah tudi poimenujemo. Raznovrstnost rastlin daje medu posebno barvo – od svetle, vodeno bele, do temno rjavkaste, ter značilen okus in vonj. V manjši meri izvor določa tudi različno sestavo medu in s tem tudi njegove učinke na zdravje.

Med je naravno sladka snov, ki jo uporabljamo v številne namene: kot sladilo, hrano, poživilo in zdravilo, v kozmetiki, za kopeli in pri masažah.

Glede na izvor ločimo cvetlični in gozdni med.

Sestava medu

Med je koncentrirana raztopina treh vrst sladkorjev:

glukoze (27 do 36%)
fruktoze (33 do 42%)
saharoze (1 do 4%)

Poleg tega vsebuje tudi:

aminokisline, beljakovine, maščobe, encime
rudninske snovi (kalcij, železo, …)
vitamine (C in B skupine)
Bioaktivne snovi (flavonoide, eterična olja, idr.)

Preberi več

Med je odličen vir energije in se v apiterapiji uporablja pri marsikateri bolezni in težavah. Uporablja se lahko na odprtih ranah, saj preprečuje nastanek bakterijskega vnetja in razmnoževanje bakterij.

Učinki medu

Antioksidant

Ščiti organizem pred prostimi radikali

Celi rane

Med je sterilen ter deluje protivnetno in protimikrobno

Daje energijo

Posebej priporočljiv za športnike in za okrevanje po bolezni

Dodatni učinki

Ugodno vpliva na obolenja prebavil, kronična obolenja, nosečnost, na rast kosti in zob pri otrocih, krvni obtok, psihično počutje, delovanje srca in jeter.

Preberi več

1. Je dober antioksidant in s tem pomembno vpliva na obrambo organizma pred prostimi radikali, ki povzročajo nastanek kroničnih degenerativnih bolezni.

2. Deluje protivnetno in protimikrobno, zato med drugim pospešuje celjenje ran. Med je vedno sterilen in ne vsebuje bakterij. V nadzorovanih količinah ga uporabljamo za zdravljenje sistemskih ran organizma – na primer za zdravljenje rane želodca, dvanajstnika.
Z njim lahko zdravimo tudi lokalno – rane, odrgnine in opekline na koži.

3. Uničuje telesne strupe in spodbuja pravilno delovanje encimov strjevanja krvi.

4. Daje energijo (sladkorji) in pomembne hranilne snovi, zato je še posebej priporočljiv za športnike in tiste, ki okrevajo po bolezni.

5. V manjših in nadzorovanih količinah se lahko zaradi hranilnih snovi uporablja kot dieta pri sladkornih bolnikih.

6. Ugodno vpliva še na:
• obolenja prebavil (obolenje žrela, ust, ustne sluznice, požiralnika, želodca)
• kronična obolenja (na primer kronično vnetje ledvic)
• nosečnost
• na rast kosti in zob pri otrocih
• krvni obtok
• na psihično počutje (nespečnost, depresije, živčnost).
• delovanje srca in jeter
• odvajanje blata.

Domači med je sladilo, bogato z bioaktivnimi snovmi

Med je bil tisočletja EDINO sladilo, danes pa vemo, da vsebuje še veliko drugih za človeka potrebnih sestavin.

Shranjevanje medu

Najbolje ga je shranjevati v suhem, hladnem in temnem prostoru.

Preberi več

Je odlično hranilo in pomirjevalo. Ker deluje protibakterijsko in ima antioksidativne lastnosti, se pogosto uporablja v ljudski medicini.

Med ne potrebuje dodatne obdelave, čebelar mu ničesar ne doda niti ne vzame. S staranjem sicer izgublja svojo vrednost, če pa nanj gledamo zgolj kot sladilo, je tudi po več desetletjih boljše sladilo kot navadni sladkor.

Hitrost upadanja bioaktivnih snovi je odvisna od temperature in drugih pogojev shranjevanja medu. Če ga shranjujemo na sobni temperaturi, je uporaben vsaj dve leti, sicer pa precej več.

Najbolje ga je shranjevati v suhem, hladnem in temnem prostoru.

Kristalizacija medu ne vpliva na kakovost!

Med prej ali slej kristalizira. Če se vam to zgodi, nikar ne bodite nejevoljni. Lahko ste prepričani, da ste kupili naraven in kakovosten med.

Kako utekočinimo med?

Kristaliziran med utekočinimo v vodni kopeli, vendar temperatura medu ne sme preseči 40 °C. Če bi ga pregreli, bi poškodovali biološko aktivne snovi.

Preberi več

Kristalizacija medu je namreč popolnoma naraven pojav, ki ne povzroča kemičnih sprememb medu in ne vpliva na njegovo kakovost.️

Ker se s pregrevanjem poškodujejo biološko aktivne snovi v medu, ga v čaj dodajte šele, ko se nekoliko ohladi!

Kristaliziran med utekočinimo v vodni kopeli, vendar temperatura medu ne sme preseči 40 °C. Če bi ga pregreli, bi poškodovali biološko aktivne snovi. K različnim jedem (omakam, zelenjavi, mesnim jedem), ki jih pečemo ali kuhamo, ga dodamo predvsem zato, da bi dobile posebno aromo.