Cvetlični med
Cvetlični med je sladek, zlato obarvan med iz mešanice različnih cvetov, z blagim, cvetličnim okusom in aromo. Odličen je za krepitev zdravja in sladkanje.
Cvetlični med je naravno sladilo z bogato sestavo, ki vključuje vitamine, minerale in antioksidante. Krepi imunski sistem, deluje protivnetno in je odlična izbira za čaj, sladice ali pomoč pri prehladu in bolečem grlu.
Naš cvetlični med
Cvetlični med iz Kozjanskega je pristen naravni izdelek, ki odraža bogato biodiverziteto tega območja.
Njegov okus je izjemno uravnotežen, zaradi česar je priljubljen med ljubitelji medu, ki cenijo avtentičnost in kakovost lokalnih izdelkov.
Izvor medu
iz nektarja divjih cvetov, ki rastejo na neokrnjenih travnikih in gozdovih Kozjanskega.
Okus, aroma in barva
Ta med odlikuje blag, a poln okus z rahlo cvetlično aromo. Njegova barva se giblje od svetlo zlato rumene do temnejše jantarne, odvisno od vrste cvetlic, ki jih čebele obiščejo.
Zdravilne lastnosti
Med je bogat z naravnimi encimi, vitamini in minerali, ki krepijo imunski sistem, delujejo protivnetno in podpirajo splošno zdravje.
Preberi več
Cvetlični med iz Kozjanskega je pristen naravni izdelek, ki odraža bogato biodiverziteto tega območja. Nabran je iz nektarja divjih cvetov, ki rastejo na neokrnjenih travnikih in v gozdovih Kozjanskega. Ta med odlikuje blag, a poln okus z rahlo cvetlično aromo. Njegova barva se giblje od svetlo zlato rumene do temnejše jantarne, odvisno od vrste cvetlic, ki jih čebele obiščejo.
Med je bogat z naravnimi encimi, vitamini in minerali, ki krepijo imunski sistem, delujejo protivnetno in podpirajo splošno zdravje. Zaradi svoje čistosti in izvorne kakovosti je cvetlični med iz Kozjanskega izjemen tako kot sladilo v prehrani kot tudi kot naravno zdravilo pri prehladih, bolečem grlu ali za dvig energije.
Cvetlični med pomaga srčnim bolnikom, bolnikom s težavami z dihali in celo pri ginekoloških težavah.
V našem čebelarstvu smo ponosni, da naši medovi nosijo blagovno znamko Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo.
Več informacij o tem si lahko preberete na tej povezavi.
Kremni med
V našem čebelarstvu cvetlični med uporabljamo za pripravo kremnega medu, ki je osnova za izdelavo vseh mešanic.
Prepoznamo ga po dokaj svetli barvi, prijetnemu vonju po sadju in medonosnih travniških cvetlicah. Njegov okus je srednje do močno, lahko tudi zelo sladek. Po večini je moten, le redkokdaj je bister in hitro kristalizira.
Uporaba kremnega medu
Namaz na kruhu
Kremni med je popoln zajtrk
Dodatek čaju
Nežno sladilo za tople napitke
Dodatek k drugim jedem
Odličen pri pripravi mlečnih jedi
Kremni med je priljubljen tako pri odraslih kot otrocih zaradi svoje gladke teksture in sladkega okusa.
Cvetlični med in kristalizacija
Veliko ljudi je še vedno mnenja, da če med kristalizira, da je z njim nekaj narobe. Naraven med po določenem času (skoraj vedno) kristalizira, zato so včasih med imenovali strd! Kristalizacija je zato povsem naraven proces, ki potrjuje, da je med kakovosten.
Kako utekočinimo med?
Kristaliziran med utekočinimo v vodni kopeli, vendar temperatura medu ne sme preseči 40 °C. Če bi ga pregreli, bi poškodovali biološko aktivne snovi.
Preberi več
Veliko ljudi je še vedno mnenja, da če med kristalizira, da je z njim nekaj narobe. To je posledica dejstva, da je v trgovinah večinoma prisoten med v tekoči obliki, temu pa smo se v zadnjem obdobju večinoma prilagodili tudi čebelarji, na način, da kristaliziran med pred prodajo talimo.
Ob tem je potrebno poznati dejstvo, da naraven med po določenem času (skoraj vedno) kristalizira, zato so včasih med imenovali strd! Kristalizacija je zato povsem naraven proces, ki potrjuje, da je med kakovosten.
Kaj vpliva na hitrost kristalizacije medu?
Temperatura
Kristalizacijo medu pospešuje shranjevanje medu na temperaturi med 10-18 °C, nižje temperature pa proces upočasnijo
Vsebnost vode
Nižja vsebnost vode = hitrejša kristalizacija
Bele lise - cvet
Znak kakovostnega medu z nizko vsebnostjo vode. Med kristalizacijska jedra se ujame zrak in površina postane bele barve ("cvet").
Preberi več
Poleg vsebnosti in razmerja sladkorjev v medu, na hitrost kristalizacije vplivajo temperatura in čas skladiščenja medu, vsebnost vode v medu in prisotnost kristalizacijskih jeder. Kristalizacijo medu pospešuje shranjevanje medu na temperaturi med 10 in 18 °C, nižje temperature shranjevanja pa proces kristalizacije upočasnijo. Ravno tako med, ki vsebuje manjšo vsebnost vode kristalizira hitreje, v primerjavi z medom, ki vsebuje več vode.
Velikokrat se dogodi tudi, da med kristalizira nepravilno. Če imate doma v kozarcu kristaliziran med in so se po kozarcu pojavile bele lise, nikar ne bodite zaskrbljeni. Takšna kristalizacija nastane v medu, ki ima zelo nizko vsebnost vode. Med kristalizacijska jedra se ujame zrak in površina postane bele barve (pojavu belih lis pravimo »cvet«). Pojav »cveta« velja za znamenje kakovostnega medu, saj gre za med z zelo nizko vsebnostjo vode.
Če vam kristaliziran med ni všeč in bi ga želeli utekočiniti, kozarec z medom položite za nekaj časa v vodno kopel, na največ 40 °C. Če je temperatura utekočinjanja previsoka, se v medu poškodujejo ali celo uničijo toplotno občutljive sestavine kot so encimi, hormoni in toplotno občutljivi vitamini.
Cvetlični med običajno kristalizira relativno hitro, kristalizacija pa je lahko popolna ali pa delna z velikimi kristali.
V skandinavskih državah, kupci zelo pogosto posegajo po kristaliziranem medu,
ker jim je to dokaz, da med NI potvorjen.
Naši najbolj prodajani izdelki cvetličnega medu
Prijavite se na E-novice
Bodite na tekočem z našimi informacijami in akcijami
Prijavite se na e-novice in prejmite KODO za brezplačno dostavo!
