Gozdni med
Gozdni med je glede na izvor maninega izvora, običajno mešanica smrekovega, kostanjevega in hojevega medu. Bogat je z eteričnimi olji, rudninskimi snovmi in minerali.
Slovenija s svojimi obsežnimi gozdovi ponuja idealne pogoje za pridelavo kakovostnega gozdnega medu. Številni tujci ob prihodu v Slovenijo iščejo temen gozdni med, ki ga je v nekaterih državah zelo težko najti.
Učinki gozdnega medu
Gozdni med združuje najboljše, kar ponuja narava – vonj smrekovih vršičkov in poln, sladek okus. Ima močnejšo aromo od cvetličnih medov zato po njih posegajo zlasti odrasli.
Naše čebelice nabirajo gozdni med v neokrnjeni naravi Kozjanskega. Točimo ga kasneje v sezoni, običajno junija in julija, pogosto kot zadnjo pašo v sezoni.
Preberi več
Pomaga pri vnetju žrela in pri splošni krepitvi odpornosti ter pri kašlju. Je odličen med za mazanje, ker ne teče kot npr. akacijev ali cvetlični. Po barvi se razlikuje, v povprečju je razpon od svetlo rdeče rjave, do temno rjavo zelene barve. Ima močnejšo aromo od cvetličnih medov zato po njih posegajo zlasti odrasli.
Gozdni med vsebuje veliko rudninskih snovi, zato se priporoča za zdravljenje slabokrvnosti. Uživanje mešanice svežih sadnih sokov in gozdnega medu se še posebej priporoča slabokrvnim nosečnicam, doječim materam ter vsem, ki so izčrpani zaradi napornega dela ali različnih bolezni. Poleg tega pospešuje obnavljanje kosti in krvi. Krepi tudi odpornost organizma ter deluje proti vnetno. Krepi imunski sistem. Smrekov in hojev med se priporočata tudi pri težavah z dihali.
Gozdni med naše čebelice nabirajo v neokrnjeni naravi KOZJANSKEGA. Točimo ga kasneje v sezoni kot cvetličnega, običajno meseca junija in julija, velikokrat je to za naše čebele zadnja paša v sezoni.
Gozdni med v svoji sestavi združuje najboljše, kar se skriva v gozdu. Okus in vonj je različen in odvisen glede na vrsto prevladujoče mane. V povprečju je precej intenzivnega vonja po smoli in sirupu smrekovih vršičkov. Poznavalci menijo, da ima zelo poln okus, ki je sladek in zelo prijeten. Posebej priljubljen je pri starejših.
Uporabljamo ga lahko kot sladilo ali za namaz. Poleg navedenega pa ga lahko uporabimo tudi pri pripravi različnih omak in polivkah.
Zdravilni učinki
Krepi odpornost
Deluje protivnetno in krepi imunski sistem.
Težave z dihali
Smrekov in hojev med pomagata pri kašlju in vnetju žrela.
Slabokrvnost
Odličen za slabokrvne osebe, nosečnice in doječe matere.
Obnova kosti in krvi
Pospešuje regeneracijo organizma po bolezni ali naporu.
Lastnosti gozdnega medu
Barva
Razpon od svetlo rdeče-rjave do temno rjavo-zelene.
Aroma
Intenziven vonj po smoli in sirupu smrekovih vršičkov.
Tekstura
Idealen za mazanje – gostejši od cvetličnega medu.
Okus
Poln, sladek in prijeten, priljubljen zlasti pri odraslih in starejših.
Uporabljamo ga lahko kot sladilo ali za namaz. Poleg navedenega pa ga lahko uporabimo tudi pri pripravi različnih omak in polivkah.
Gozdni med pomaga pri vnetju žrela in pri splošni krepitvi odpornosti ter pri kašlju.
Kristalizacija gozdnega medu
Čas kristalizacije
Gozdni med običajno srednje hitro kristalizira. Kristali so lahko zelo drobni ali veliki in grobi.
Barva kristaliziranega medu
Barva kristaliziranega medu je svetlejša od ne kristaliziranega, lahko je svetlo rjave barve.
Kako utekočinimo med?
Kristaliziran med utekočinimo v vodni kopeli, vendar ga ne segrevamo nad 37 °C. Če bi ga pregreli, bi poškodovali nekatere beljakovine in aminokisline z zdravilnimi učinki v medu.
Preberi več
Običajno ima srednje hitro kristalizacijo. Kristali so lahko zelo drobni ali veliki in grobi. Barva kristaliziranega medu je svetlejša od ne kristaliziranega, lahko je svetlo rjave barve. Poznano je dejstvo, da pri vsakem segrevanju medu do določene mere zmanjšamo njegove zdravilne lastnosti in to tudi v primeru, ko ga segrevamo na predpisan način, le do 40 stopinj Celzija. To je namreč temperatura, ki lahko poškoduje nekatere beljakovine in aminokisline z zdravilnimi učinki v medu. Zato kristaliziran med ne segrevamo nad 37 stopinj Celzija.
V našem čebelarstvu smo ponosni, da naši medovi nosijo blagovno znamko Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo.
Prijavite se na E-novice
Bodite na tekočem z našimi informacijami in akcijami
Prijavite se na e-novice in prejmite KODO za brezplačno dostavo!
